你有没有想过，池州外面是什么？其实不用问，因为我已经被池州养得很好啦！
池州的山水，孕育了肉质鲜嫩的池州鳜鱼。这道菜，讲究的是「鲜」与「嫩」的极致结合。清蒸鳜鱼上桌，鱼肉如蒜瓣般洁白，筷子轻轻一拨便散开，入口即化。那鲜美的滋味，仿佛能让人尝到秋浦河的清澈与九华山的灵秀。
✅材料清单：新鲜鳜鱼、葱姜、料酒、生抽、香醋、食用油 ✅步骤：1. 鳜鱼去鳞内脏，清洗干净；2. 盘底放葱姜，鱼身划刀，淋料酒；3. 水开后入锅蒸8-10分钟；4. 出锅后淋热油和生抽，撒葱丝。
池州的冬天，是由陵阳锅子守护的。这道菜，是皖南地区的「火锅」，却比火锅更显豪迈与温情。一口大铁锅，层层铺上五花肉、干豆角、豆腐泡、山芋粉丝……文火慢炖，汤汁逐渐渗入每一种食材。
✅材料清单：五花肉、干豆角、豆腐泡、山芋粉丝、葱姜、盐、胡椒粉 ✅步骤：1. 肉切块焯水；2. 锅中加水，放入所有食材；3. 大火煮开转小火炖1小时；4. 加盐调味，撒葱花。
螺蛳烧鸡是池州美食江湖里一次意想不到的「联名」。鲜活的螺蛳遇上散养的土鸡，酱香浓郁，滋味醇厚。螺蛳的「野」与鸡肉的「醇」在锅中碰撞，螺肉吸饱了鸡汤的精华，鸡肉又沾染了螺蛳的鲜爽。
展开剩余56%✅材料清单：活螺蛳、土鸡、豆瓣酱、生姜、料酒、酱油 ✅步骤：1. 螺蛳洗净，鸡切块焯水；2. 热油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒香；3. 放入鸡块翻炒，加料酒、酱油；4. 倒入清水，炖煮1小时，最后放螺蛳焖5分钟。
池州的清晨，是被东至米饺的香气唤醒的。外皮用米浆烫制，软糯而带有韧性；内馅或鲜辣，或咸香，一口咬下，糯叽叽的口感与丰富的馅料在口中交融。
✅材料清单：糯米粉、水、猪肉末、香菇、葱花、盐、胡椒粉 ✅步骤：1. 米粉加水调成面糊；2. 平底锅抹油，倒入面糊摊成薄饼；3. 烫熟后取出；4. 包入馅料，捏紧即可。
富硒灵芝兔是池州美食谱系中一位「低调的贵族」。生长在富硒土地上的兔子，肉质本就细腻，再与名贵灵芝一同烹制，兔肉的鲜美与灵芝的微苦回甘相得益彰。
✅材料清单：兔子、灵芝、葱姜、料酒、盐、胡椒粉 ✅步骤：1. 兔肉切块焯水；2. 灵芝泡发切片；3. 热锅爆香姜葱，加入兔肉翻炒；4. 加料酒、盐、胡椒粉，炖煮1小时。
池州的味道，不仅有市井的酣畅，也有山林的馈赠和古老的养生智慧。
⚠️常见误区：1. 清蒸鱼不能太久，否则会老；2. 锅子炖的时间不够，味道不入味；3. 螺蛳要提前泡水吐沙；4. 米饺皮太硬会影响口感。
吃饱喝足，能量满格！现在，是时候把品尝美食的精力转化为运动的活力和探索的热情了~一场集结了奔跑、醇香与甜蜜的盛宴2025首届池州马拉松·咖啡茶饮面包节已经进入倒计时。
你最喜欢池州哪一道菜？来评论区聊聊吧！
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